Le machoiron est un poisson deau douce très apprécié en Afrique de lOuest. Reconnaissable à sa tête large et à ses moustaches, il possède une chair ferme, savoureuse et riche en protéines.
Cest un poisson idéal pour les plats en sauce, le braisé, le frit ou encore le bouillon. Très nourrissant et sans petites arêtes gênantes, il convient parfaitement aux familles.
Goût délicat et authentique
Chair ferme et sans trop d'arêtes
Parfait pour sauces, au four comme braisé
