Carpe fraîche bien nettoyée, marinée dans un mix maison de tomates, oignons, ail, piment et citron, puis grillée sur braise jusquà une peau dorée, croustillante et pleine de goût. Servi avec attiéké ou riz chaud, accompagné de crudités bien assaisonnées cest le goût du bled à létat pur !