Курут это традиционный кисломолочный продукт, популярный в Средней Азии, на Кавказе и в некоторых других регионах. Это твёрдые шарики или кусочки сушёного кислого молока, которые хорошо хранятся и используются в пищу как самостоятельный продукт или добавка к блюдам.
