Moka pot est une structure à deux niveaux, placé dans la partie inférieure de l'eau bouillante bouillie, il sera à travers le filtre net avec pulvérisation de poudre de café dans la partie supérieure du pot. Bien que l'eau chaude puisse être injectée dans le café finement moulu sans utiliser de pression d'air, cela ne peut pas être strictement une extraction concentrée mais plutôt un type goutte à goutte, mais le café fabriqué par des pots de moka a toujours la Concentration et la saveur de café
